Den sunne bursdagskaken

Ja, det er riktig, en av mine yndlings kaker er faktiskt sunn og uten tilsatt sukker. Den er også enkelt å lage. Passer egentlig begge hverdags og til fest.

Ønsker du glutenfri variant, da kan du bytte ut speltmel for glutenfritt mel, f.eks. mandelmel.



Du trenger

Dadlemasse:

250 g Dadler uten sten

1,5 dl Appelsin juice

1-1,5 dl vann

1/2 ts vanilje


Bunn:

200 g sammelt speltmel, kan også blandes med fint mel. Bytt gjerne ut med en annen meltype du liker.

100 g kalt smør i små terninger

1/2 -1 dl vann


Pynt:

Ferske eller frosne bær og frukt

Kremfløte, eller vaniljekesam for hverdags:-)


Fremgangsmåte:

Varm stekeovn til 180°C.

Begynn med dadlemassen. Pass på at dadlene er stenfrie. Ha dadlene i en kjele, sammen med juice, vann og litt vanilja. La det koke ved lav varme mens du lager bunnen. Følg litt med og rør om av og til, kan være å du må ha i litt ekstra vann etter hvert.




Mens massen koker, da lager du bunnen. Her er det en klassisk pai-bunn. I en bolle smuldre mel og smør. Tilsett vann og kna deigen til den er smidig.


Ha deigen i en pai-form og press det jevnt ned og ut til kantene. Prikk bunnen med en gaffel. Stek bunnen ved 180°C i ca 15 min.



Når bunnen er ferdig stekt, ta ut av ovnen og la den stå liten stund.


Tilbake til dadlemassen. Men bunnen stekes i ovnen lager du dadlemassen. Nå skal dadlene være veldig myke. Lag en god masse med stavmikser. Har du ikke stavmikser, da prøver du å lage en god masse med gaffel. Hell massen over bunnen.


For enkel og rask tilberedning bruk en pose med frosne bær/frukt og ha over massen. Bunnen og massen er fortsatt litt varm så frosne bær/frukt tiner med en gang. Eller bruk friske bær og frukt.


Serveres med krem og/eller vaniljekesam.


Her er den med frosne bær og frossen mango.

Her er det ferske jordbær, bringebær og mango.


Begge variantene smaker helt nydelig.

Featured Posts
Nytt på bloggen
Recent Posts
Følg meg gjerne
  • Instagram Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Facebook Classic
  • Twitter Classic
  • Google Classic

PERSONLIG TRENING - HJEMMETRENING - KOSTHOLD - VEKTSTYRING - ONLINE TRENING - BEDRIFTSTRENING - STYRKE - LIVSSTILSENDRINGER

© 2023 by PERSONAL TRAINER. Proudly created with Wix.com