Rå og søte sitronkuler

Supersøte og fine. Helt uten raffinert sukker. Enkelt å lage.

1 kopp valnøtter

1 kopp dadler

3/4 kopp sesamfrø

saften av en sitron,

2 ts revet sitronskall (kun det gule delen, ikke hvite)

1/2 ts vaniljepulver

1/2 kopp grovt kokosmel

Legg dadlene i lunket vann i liten stund.

Alt unntatt kokos blandes i en food prosessor. Da er å forme små kuler med hendene og velte dem opp fra kokos.

Avkjøles.

Prøv å riste sesamfrø på tørr stekepanne før du har dem i prosessoren, da blir det litt mindre bitter smak fra frøene. Men da klassifiseres oppskriften ikke lenger som rå.